一、方案配景

　　古语有云，民以食为天，一日三餐是乐鱼天天都绕不开的话题。随着人们生存程度的进步，约会、宴请、会餐等外出就餐的状况越来越多，随之也动员了餐饮行业市场的火爆。但，在餐饮市场炽热的配景下，餐饮店的老板们，异样也接受着诸多宁静题目的困扰。

　　内部办理方面：餐饮店人流量大、职员庞大，办理起来较为难，而且极易产生一些突发情况，如：偷盗、酒后生事、用餐赞扬、言语纠纷乃至打斗打斗等状况。

　　财帛办理方面：如：收到假钞、金额纠纷、员工贼喊捉贼[zéi hǎn zhuō zéi]等题目异样家常便饭[jiā cháng biàn fàn]。

　　外部办理方面：餐饮宁静题目不停都是悬在店家头上的一把白。一旦某餐饮店肆被曝出存在餐饮宁静题目，就会敏捷登上新闻媒体头条，遭到群众的责备和执法的惩戒，轻者休业整理，重者罚款判刑。

　　任何企业的谋划都离不开办理。关于餐饮店来说，异样必要经过一些科技手腕来举行帮忙办理：在突发事情产生时可以保存现场证据，过后可以举行取证，从而躲避一些不用要的危害。

　　二、方案简介

　　本监控方案次要围绕上述餐饮店所存在的题目配景举行设计，产品接纳乐鱼威视研发的一系列先辈监控设置装备摆设，同时联合当下餐饮店广泛存在的宁静题目，提出了公道化的摆设和针对性的办理方案。

　　方案掩盖场景包罗：大门口、收银区、就餐区、通道走廊、餐饮加工区等重点监控地区。此中:

　　①收银区接纳带音频的摄像机，举行视音频同步录制，可以进一步复原现场状况；

　　②录像方法接纳全天24小时不中断录像，录像工夫可保管30天以上，可以满意市场羁系的需求；

　　③监控检察方法接纳当地检察和近程联网检察相联合的情势，利便东家对店肆举行近程办理；

　　④方案中参加了通明厨房的设计，可以无效羁系餐饮加工流程，同时可以取消门客对餐饮宁静的挂念，提拔店肆的品牌抽象。

　　三、总体设计(点位图)

　　四、方案拓扑图
　　五、方案特征

　　5.1针对性摆设，重点地区全掩盖

　　本方案选取多种差别的监控设置装备摆设，依据差别场景特性，举行针对性摆设。此中餐饮店大门口、收银区、大众就餐区、通道/走廊、餐饮加工区等重点地区，辨别选取全彩摄像机、音频海螺摄像机、星光级海螺摄像机、全景特写摄像机等设置装备摆设，尽大概提拔监控结果，增加监控盲区，确保事情产生后可以盘问到无效事情录像。

　　5.2产品雅观，安置施工复杂

　　绝大局部餐饮店停业前都市举行经心装修和部署，以此盼望带给主顾更好的用餐体验。本方案在选择监控设置装备摆设时，非常注意产品的表面以及产品安置施工的难度，尽大概不毁坏原有的装修作风，不影响餐厅雅观度。

　　在餐厅外部，一致接纳海螺型半球摄像机举行监控。这种摄像机形状玲珑雅观，安置利便，非常合适室内利用；同时为了低落施工难度，增加对装修的毁坏，选择了带POE供电功效的摄像机。该摄像机搭配POE互换机，可经过网线间接供电，无需分外摆设电源，实用于一些供电不利便的监控场景。

　　5.3收银区视音频同步录制

　　对餐饮店来说，收银台是一个非常紧张的地区，同时也是比力容易产生纠纷的地区。针对收银区，方案中接纳音频海螺摄像机举行监控。该摄像机自带拾音功效，可以举行视频和音频同步录制，完备保存现场的监控画面以及对话声响，为过后取证提供无力的现实根据。除此之外，由于该摄像机接纳的是吸顶式牢固安置的方法，从而可以无效制止摄像机遭到人为毁坏，或被刻意调解角度等状况。

　　5.4手机近程视频办理

　　关于餐饮东家而言，不免会有外出旅游或出差不在店里的时分，为了利便东家对店肆的一样平常办理，本方案参加了视频近程办理功效。只需将监控主机连上互联网，就可以经过萤石云手机APP近程检察监控视频和录像，无论身在那边，店里的状况都能一手掌握。
　　5.5通明厨房设计，提拔品牌抽象

　　餐饮宁静是当今社会非常器重的一个题目，不管是主顾照旧东家，都在担忧餐饮加工流程能否标准。对主顾来说，餐饮加工流程看不见摸不着，内心总会有所挂念。对东家来说，餐饮加工更多是员工在操纵，本人无法及时羁系到位，办理起来存在较大的难。

　　以是，在如许的配景下，“通明厨房”的观点火了：

　　本方案中也参加了通明厨房的设计（选配）。经过对外展示厨房的监控画面，将餐饮加工的流程及时展示在主顾面前目今，由主顾举行监视，从而提拔员工餐饮加工标准性。同时也可以取消主顾对餐饮宁静的挂念，提拔餐饮店的品牌抽象。

　　六、次要设置装备摆设清单及辅材

配件及辅材：摄像机电源、钢制支架、防水盒(摄像机电源防水利用)、防雷器、硬盘、网线、电源线、视频线等。

　　注：无忧安置办事套餐包括：

　　1、每路提供10米内的穿管布线（含CAT5网线、RVV2*1.0电源线、PVC管/PVC槽）。

　　2、提供墙面或吊顶摄像机间接安置办事（不含支架，安置高度不凌驾3.5米）。

　　3、提供录像机毗连摄像机，激活调试出图办事。

　　七、品牌介绍

　　乐鱼威视因此视频为中心的物联网办理方案提供商，为环球提供安防、可视化办理和大数据办事。乐鱼威视环球员工超25000人（停止2017年6月30日），此中研发职员超10000人，研发投入占企业贩卖额的7-8%，相对数额占有业内前茅。在中国大陆35个都会设立分公司及售后办事站，在境外，设立33个分支机构。

　　乐鱼威视产品息争决方案使用在150多个国度和地域，在G20杭州峰会、北京奥运会、上海世博会、美国费城安全社区、韩国首尔安全都会、巴西天下杯场馆、意大利米兰国际机场等严重安保项目中发扬了极端紧张的作用。一连六年（2011-2016）连任iHS环球视频监控市场占据率第1位；比年当选“国度重点软件企业”、“中国软件支出前百家企业”、A&S《宁静主动化》“中国安防十大民族品牌”、CPS《中国大众宁静》“中国安防百强”（位列榜首）。2016-2017年，A&S《宁静主动化》发布的“环球安防50强”榜单中，连任环球第1位。

　　乐鱼威视提供办事热线(400-800-5998)、微信(乐鱼威视客户办事)等多种官方办事途径。总部>###555号。